【動画で解説】今日から実践！管理栄養士　杉本恵子先生の「食材5色バランス健康法」★オンライン講座レポート

こんにちは！「Dear-Natura＆me」スタッフです。
Dear-Natura＆meでは、管理栄養士の杉本恵子先生を招き、7名の会員の皆さんご参加のもと、2022年11月27日(日)に『管理栄養士 杉本恵子先生の「食材5色バランス健康法」オンライン講座』を実施しました。
日々の食生活に手軽に活かせるヒントが満載の講座の中身を、詳しくお届けします！
 

食材の見た目の色でチェックできるのでわかりやすく、気軽に続けやすい健康法です！
詳しくはこちら
※外部サイト ヘルシーピット公式ホームページ「杉本恵子の食材5色バランス健康法」へリンクします。
※「杉本恵子の食材5色バランス健康法」は商標出願中です。

「食材5色バランス健康法」について杉本恵子先生が説明されているオンライン講座の動画を一部公開します！エピソードを交えてわかりやすく解説いただいているので、あわせてチェックしてみてくださいね。

■「食材5色バランス健康法」を今日から早速実践したいという方におすすめ！「食材5色バランスチェック」

日々の食事で5色の食材をバランスよく取れているか把握するためにおすすめしたいのが、「食材5色バランスチェック」。その日に食べた食事に入っていた食材をタップしていくことで、食材5色バランス健康度がチェックできます。
皆さんもぜひチャレンジしてみてくださいね。

7名の参加者の皆さんにある日の夕食メニューで「食材5色バランスチェック」を実施いただき、その結果に対して、杉本先生より食材5色バランス健康法の視点でアドバイスを頂きました。その一部をご紹介します！

【杉本恵子先生のアドバイス】
白が不足または少ないという結果でしたが、スープで豆乳を使用しているので、白もしっかり取れていて、バランスが良いですね。

【杉本恵子先生のアドバイス】
黒豆バケットは自家製ということで、自分で作るのは健康的でとてもいいですね！
不足している黄色をプラスしたい場合、大豆缶を入れるのがおすすめです。

【杉本恵子先生のアドバイス】
赤はブリで取れており、全ての食材の色があって素晴らしいです。
梅干しは着色なので赤に含まれないので注意してくださいね。

続いて、皆さん朝食はよく何を良く食べていますか？
「Dear-Natura＆me」内で実施した「Dear-Natura&me」会員調査で最も多かったのが、朝は「パンだけ」のお手軽朝食タイプでした。
白の食材のパンだけで済ましてしまっている人は、何色の食材や、どんな一品を足すように心がければいいのでしょうか？杉本先生に聞いてみました！

おすすめ①　栄養価の高いゆで卵
朝たんぱく質を取ることは1日の活力にとても大切。おすすめの一つ目は、ゆで卵です。黄色の食品で栄養価の高い卵をプラスすると手軽に栄養が摂れます。コンビニエンスストアなどでも手軽に購入することができますし、パンに乗せて焼けば簡単に食べられますよ！

おすすめ②　ビタミンB群を含む食材を中心に！オープントースト
2つ目のアイデアは、プラスの食材をパンに乗せて焼く、オープントーストです。パンの上に乗せて焼くだけなので忙しい朝にぴったりです！
例えば、赤の食材のハム、黄の食材のチーズ、緑の食材のピーマンなどを乗せるといいですね。
野菜は前日に切っておいて、朝は乗せて焼くだけにしておけば、支度をしている内に出来上がるのでおすすめですよ。
不足しがちなたんぱく質を含む食材や、パンの糖質をエネルギーに変えるのをサポートするビタミンB群を含む食材を取り入れるとバランスが良いですね。

参加者の皆さんからあったご質問に、杉本恵子先生にお答えいただきました。

Q：全ての色を一気に取るのにおすすめのメニューはありますか？

A：ひじきの煮物がおすすめです。ひじきの黒、ニンジンの赤、油揚げの黄、白こんにゃくの白、インゲンの緑で揃えることができます。
また、八宝菜もおすすめですよ。彩り豊かな野菜と、きくらげやしいたけで意識して取りたい黒の食材を取ることができます。

またコンビニでの買い物では、プラスで鮭のおにぎりを買うと、鮭の赤、お米の白、のりの黒と3色揃えることができます。

Q：先生の普段の食事はいつも5色の食材が揃っているのでしょうか？

A：揃ってないこともあります。黒の食材を意識的に取るようにすると5色揃いやすいです。
サラダを食べる時、ドレッシング代わりにコンビニエンスストアなどで買えるパック入り味付きめかぶをかけると黒が簡単に取れておすすめです。　　　
黒の食材を意識して取り入れることが大切ですね。
外出の時、私はバッグの中に海苔と黒ゴマを入れて、外食で黒の食材が不足するときはプラスするようにしていますよ。

また、黒の食材が不足しがちという方は、マグカップ（電子レンジで）で簡単にできる海藻茶碗蒸しがおすすめです。
マグカップで卵と味付きめかぶを混ぜ合わせ、電子レンジで600Wで1分半～2分温めるだけで完成です！カニカマやちくわを加えてアレンジしてみるのもいいですよ。
簡単にできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

2022年11月21日（月）～12月12日（月)に実施した「食材5色バランスチェックキャンペーン」で応募いただいた1,502名の会員の皆さんに「食材5色バランスチェック」を試して不足または少なかった色の食材を投票で回答いただきました。投票の結果、第1位は黒の食材でした。

やはり黒の食材は普段の食事では取り入れづらく、意識して取り入れることが大切なんですね！

「食材5色バランスチェックキャンペーン」の応募いただいた方のコメントを一部紹介します。

食事とは「人」が「良」くなる「事（おこない）」と書きます。
人は年間1ｔトラック1台分の食べ物を食べています。ぜひ、自分の体のために5色の食材を意識した食事を取り、食事で足りなかった栄養素はディアナチュラの商品でも補いながら、バランスの良い食生活を送ってくださいね。

最後にディアナチュラ商品をもって記念撮影！

Dear-Natura＆meでは、今後もこのようなイベントを行っていく予定ですので、ぜひ楽しみにしていてくださいね！

コメントしていただくと、キャンペーン応募などに必要なつぶを【10つぶ】プレゼントします。
『管理栄養士 杉本恵子先生の「食材5色バランス健康法」オンライン講座』レポートを読んで普段の生活に取り入れたいこと、感想などお待ちしています！
 

※「つぶ」に関して詳しいことは「つぶ」についてのページをご覧ください。

＜今月のおすすめ記事＞

「Dear-Natura＆me」会員の皆さんは食事にこだわりつつ頑張りすぎない一面も！会員調査結果大公開！

食材5色足りてる？管理栄養士 杉本恵子先生監修 簡単レシピで足りない色を補おう！